Pampeliškový likér

Potřebujeme:
1,5l květů bez stopek Smetanky lékařské
2 citróny
2 pomeranče
4l vody
1,25kg krystalového cukru
15g droždí

Dobře oprané pampeliškové květy bez stopek dáme do nádoby a přidáme citróny a pomeranče i s kůrou, jemně nařezaná nožem na kolečka. Jádra z ovoce odstraníme. Vše zalijeme vařící vodou, přiklopíme poklicí a necháme 24 hodin louhovat. Do 5 litrové láhve dáme krystalový cukr, na to přes plátýnko nalijeme vyluhovanou vodu z pampelišek, zamícháme a navrch rozdrobíme droždí. Láhev uzavřeme kvasnou zátkou nebo jen plátýnkem a necháme 3 měsíce kvasit. Po vykvašení tekutiny opatrně stáčíme do lahví.

Likér používáme při nechutenství, jednu stopečku před jídlem, protože pampeliškové hořčiny podporují dobré trávení.