Nepečený dort s malinami

Ingredience
• 200g dětských piškotů
• 5 lžic mléka
• 125g másla
• máslo a moučkový cukr
• 200g mascarpone
• 6 lžic cukru
• 1 lžíce citronové šťávy
• 250ml smetany ke šlehání
• 6 plátků želatiny
• 400g malin

Příprava
Piškoty dáme do mikrotenového sáčku a rozdrtíme válečkem.
Drobečky zvlhčíme mlékem a smícháme se změklým máslem. Dortovou nádobu o
průměru 22cm vymažeme máslem a vysypeme moučkovým cukrem. Piškotovou
hmotu vtlačíme na dno formy, vytvarujeme asi 2cm vysoký okraj a dáme ji do
lednice ztuhnout.

Mascarpone smícháme s 5 lžícemi cukru, přidáme citronovou šťávu a utřeme
dohladka. Smetanu vyšleháme do tuha a přidáme do náplně, který rovnoměrně
rozetřeme na piškotový korpus. Moučník dáme opět ztuhnout do lednice.

Želatinu namočíme do vody a připravíme ji podle návodu na obalu. Maliny
očistíme, omyjeme a necháme na sítku okapat.Třetinu odložíme stranou,
zbytek se lžící cukru rozmixujeme na kaši.

Do malin vmícháme rozpuštěnou želatinu a rovnoměrně jimi přelijeme náplň.
Povrch uhladíme a opět dáme do lednice alespoň na dvě hodiny ztuhnout. Před
podáváním dort ozdobíme zbylými malinami.

Poznámky
Čas: 1 h
Obtížnost: Malá
Kuchyně: Italská
Roční období: Léto
Počet osob: 6